تبلیغات

هویج در دوران شیردهی

۰

 

در دوران شیردهی تمام موادغذایی دریافتی به نوزاد یا کودک نیز انتقال می یابد. هرچند هویج سرشار از ویتامین ها و موادمعدنی است، اما آلرژی به این ماده غذایی می تواند بر نوزاد نیز تاثیرگذار باشد. همچنین مصرف هویج می تواند موجب تغییر رنگ پوست نوزاد شود که البته بدون ضرر است.

 

کاروتنمیا

در میان میوه ها هویج حاوی میزان بالایی بتاکاروتن بوده که پیش ساز ویتامین A است. درصورت مصرف میزان زیادی از این ماده مغذی، بتاکاروتن می تواند در پوست انباشته شود. بتاکاروتن همچنین از شیر مادر عبور کرده و باعث کمی تغییر رنگ در پوست نوزاد یا کودک می شود. این تغییر رنگ بی ضرر به ویژه در کف دست یا کف پای کودک ایجاد خواهد شد.

 

آلرژی

کودکان در زمان شیردهی ممکن است به برخی از موادغذایی آلرژی داشته باشند. براساس کلینیک مایو در ایالات متحده، در حدود ۶ تا ۸ درصد از نوزادان و کودکان برخی از انواع آلرژی به موادغذایی را تجربه می کنند. آلرژی به هویج ممکن است با ایجاد درد شکمی، نفخ و گاز در کودک باشد. همچنین ممکن است موجب اسهال و استفراغ یا ورم صورت به ویژه در اطراف چشم ها، دهان یا لب ها شود. آلرژی به هویج همچنین می تواند با علائم تنفسی از جمله خس خس سینه، تنگی نفس، آبریزش بینی یا گرفتگی همراه باشد. بنابراین در صورت مشاهده علائم آلرژیک با پزشک خود مشورت کنید.

 

هویج و ترجیحات غذایی

همزمان با شروع مصرف موادغذایی جامد در کودکان، قرارگیری در معرض موادغذایی مانند هویج از طریق شیر مادر می تواند برای کودک لذت بخش باشد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله “کیفیت موادغذایی و اولویت”، کودکانی که طعم هویج را از طریق شیر مادر تجربه کردند، بیشتر احتمال دارد که نسبت به خوردن غلات صبحانه طعم دار شده با هویج احساس رضایت داشته باشند.

 

ملاحظات

هویج منبعی عالی از ویتامین A و سایر موادغذایی ضرروی برای رشد کودک است. در صورت تمایل به خوردن این ماده غذایی، مصرف آن منعی ندارد. همچنین در صورت ابتلا به کاروتنمیا، رنگ پوست کودک حتی با وجود عدم قطع مصرف هویج تا ۲ یا ۳ سالگی به رنگ طبیعی باز می گردد.

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

همه چیز در مورد گزنه

۰

گزنه

گزنه گیاهی است علفی و چند ساله که ساقه آن چهار گوش است و به طور قائم تا ارتفاع یک متر بالا می‌رود. نام‌های دیگر آن عبارت است از: گزنه کبیر، گزنه دو پایه، گزنه سفید (انجره)، گزما، گزنک و...

 

این گیاه در خرابه‌ها، باغ‌ها و نقاط مرطوب که چهارپایان از آن عبور می‌کنند به حالت خودرو می‌روید ریشه این گیاه خزنده بوده و در ناحیه‌ای که سبز می‌شود کم‌کم تمام منطقه را فرا می‌گیرد.

 

ساقه این گیاه را پرزها و تارهای مخروطی شکل پوشانده که در صورت لمس کردن ساقه به دست می‌چسبد و پوست را می‌گزد که تولید خارش و سوزش می‌کند و شاید به همین دلیل آن را گزنه نامیده‌اند. تخم آن نرم، ریز و تیره رنگ و مانند تخم کتان است. قسمت مورد استفاده این گیاه برگ‌های تازه، ریشه، شیره و دانه آن است و طبع آن گرم و خشک است.

 

گزنه گیاهی است که از دوران ما قبل تاریخ نیز وجود داشته و مردم آن زمان از آن برای تغذیه استفاده می‌کرده و از خواص درمانی آن اطلاع داشته‌اند.

 

جالینوس حکیم که در قرن دوم میلادی زندگی می‌کرد آن‌را برای رفع سرماخوردگی و بیماری‌های دستگاه تنفسی به کار می‌برد.

این محصول مناسب افرادی است که میخواهند دمنوش های متفاوتی بنوشند و یا اینکه طعم های مختلف دمنوش را میخواهند امتحان کنند تا به طعم مورد علاقه ی خود دست پیدا کنند، همیچنین این بسته از دمنوش های مختلف مناسب افرادی است که به دنبال داشتن تغذیه ی سالم هستند و قصد دارند از خواص گیاهان مختلف بهره ببرند، این محصول با گردآوردن چندین طعم مختلف در کنار هم انتخاب مناسبی برای کسانی است که میخواهند دمنوش هایی از گیاهان پر خاصیت را جایگزین نوشیدنی های خود کنند.

 

دمنوش های طعم دار متنوع شامل:

 

گل گاو زبان، اسطوخدوس، چای فرانسوی، گزنه، گزنه استویا ( دمنوش های شب)

 

آرامش، چای ترش، چای سبز، زیره (کاروی) (دمنوش های ظهر)

 

منتا، آویشن، بابونه ( دمنوش های صبح)

 

زمان های توصیه شده زمان های پیشنهادی هستند و هیچ اشکالی در استفاده از دمنوش ها در زمان های دیگر پیش نمیاید.

 

طرز تهیه: یک عدد دمنوش را در یک فنجان یا دو عدد را در قوری قرار داده و به مقدار کافی آب جوش به آن اضافه نمایید، بعد از حدود 5 دقیقه، دمنوش آماده نوشیدن است.

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

چاشنی جوجه کباب بندری

۰

 

بسیاری از افراد ترجیح می دهند که غذاها را با طعمهای جذاب و جدید و یا طعمهای محلی تجربه کنند.

 

غذاهای تند و اسپایسی در ایران معمولا با نام عذاهای بندری شناخته می شوند. یکی از این غذاهای پرطرفدار، جوجه کباب بندری است.

 

جوجه کباب بندری مزه کمی تند و دلنشین دارد که اشتها به غذا را بیشتر می کند. این تندی همزمان باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و از چاقی جلوگیری می کند.

چاشنی جوجه کباب بندری برای تهیه آسان جوجه کباب با طعم بندری تولید شده است.

 

این چاشنی زحمت شما را برای بسیاری موارد کم می کند. از جمله: خواباندن گوشت در آبلیمو و پیاز، زدن ادویه و نمک و…

 

با چاشنی جوجه کباب بندری گوشت در عرض پنج دقیقه ترد شده و آماده پخت است.

 

 

موارد استفاده  چاشنی جوجه کباب بندری:

برای تهیه جوجه کباب

برای طبخ قطعات گوشت مرغ در ماهی تابه با کمی روغن (جوجه کباب ماهی تابه ای)

برای استفاده در روی قطعات سیب زمینی و کباب کردن در فر یا درگریل یا در ماهی تابه و یا روی آتش کباب کنید .

برای استفاده در مایع کتلت یا کوکو هم اضافه کنید .

 

 

مزایای چاشنی جوجه کباب بندری :

خیلی راحت و سریع یک جوجه کباب ترد و خوشمزه دارید.

نیاز به خواباندن گوشت ندارید فقط در عرض ۱۰ دقیقه آماده می شود.

نیازی به اضافه کردن نمک و هیچ ادویه دیگری ندارید.

با این محصول گوشت مرغ را هم می توانید کباب کنید ، هم توی فر بگذارید ، هم در ماهی تابه تفت دهید و کباب ماهی تابه ای درست کنید.

هم طعم دلپذیری دارد و هم گوشت مرغ رو ترد و لذیذ می کند.

فروشگاه اینترنتی هم اکنون این محصول بی نظیر را برای شما فراهم نموده است تا بتوانید براحتی با خرید اینترنتی این محصول، آنرا درب منزل دریافت کنید.

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

انواع برنج

۰

 

مهم ترین و احتمالا پر مصرف ترین غلاتی که در سطح جهانی مورد استفاده قرار می گیرد برنج است. این محصول غذایی قوت غالب و اصلی تمام سفره های ایرانی است. از گونه ایرانی برنج ها به عنوان یکی از مرغوب ترین نوع برنج یاد می شود.

 

 

 

 

انواع برنج ایرانی و خارجی

بیش ترین برنج مصرفی کشور، برنج ایرانی و هندی است. برنج ایرانی خود دسته بندی مختلفی دارد که برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمی و برنج دودی از بهترین و متداول ترین نوع برنج ایرانی محسوب می شود. خاستگاه انواع برنج ایرانی شهرهای شمالی کشور به ویژه گیلان و طارم است. البته کشت برنج مرغوب مختص به این شهرها نیست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گیلان و مازندران، بهترین و خوش پخت ترین نوع برنج ایرانی را دارند.

 

برنج هندی

این نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هیچ عنوان قابل قیاس با برنج ممتاز ایرانی نمی باشد. مهم ترین ویژگی برنج هندی قد بلند و به اصطلاح میزان ری کردن آنهاست که به همین علت مورد علاقه بعضی افراد است.

 

 

برنج طارم

یکی از مرغوب ترین برنج ایرانی، برنج طارم است. عطر و بوی برنج طارم در بین تمام برنج های ایرانی زبانزد است. برنج طارم بر خلاف سایر برنج های ایرانی رنگی متمایل به نباتی و کرم دارد. طارم در واقع یکی از شهرهای خوش آب و هوای استان زنجان بوده که در نزدیکی استان گیلان و مازندران قرار دارد. آب و هوای بسیار مناسب و ویژه این شهر دلیل اصلی کیفیت و عطر برنج طارم است.

 

 

برنج سبوس دار

بالاترین ارزش غذایی در بین انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذایی برنج سبوس دار به دلیل برداشت صرف پوسته آن به طور کامل حفظ می شود. ترکیبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بیماری های همچون انواع سرطان، آلزایمر و فشار خون جلوگیری می کند. ضمن اینکه برنج سبوس دار حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است که به طور کامل پوست را تغذیه کرده و مانع از پیری زودرس می شود.

 

 

برنج هاشمی درجه یک

به زعم بسیاری از مصرف کنندگان برنج هاشمی از ناب ترین و با کیفیت ترین نوع برنج ایرانی است. خوش پختی ،قد، طعم و عطر این برنج باعث محبوبیت آن شده است. بنابر همین ویژگی های ذکر شده برنج هاشمی به عنوان برنج مجلسی ایرانی استفاده می شود.

 

 

برنج دودی

برنج دودی از آن دسته از خوراکی هایی است که امروزه گهگاهی برای تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده می شود ولی در گذشته به جهت نگه داری بهتر مواد غذایی از این روش استفاده شده است.

 

 

 

 

 

خرید اینترنتی بهترین برنج ایرانی و خارجی

بسیاری از مردم تخصص و توانایی تشخیص نوع برنج و انتخاب مدل با کیفیت و مرغوب آن در را ندارد. همچنین خرید این محصول به صورت مستقیم از شالیزار و خود کشاورز هزینه، زمان و زحمت زیادی را به دنبال دارد. برند های مطرحی در زمینه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاک ، مهماندوست و فامیلا همین کار را برای شما با هزینه کمتر و صرف حداقل زمان انجام می دهند. لذا شما می توانید انواع برنج هندی و ایرانی همچون برنج محبوب هاشمی و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اینترنتی خریداری کرده و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

 

 

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

خواص گرد لیمو

۰

 

لیمو عمانی یک چاشنی خوشمزه برای غذاها مخصوصا قرمه سبزی است و در کنار طعمی که به غذاها می دهد فواید زیادی هم برای سلامتی دارد.

 

از خواص لیمو عمانی میتوان به خاصیت خنک کنندگی ، اشتها آور ، ضدعفونی کننده و مقوی معده اشاره کرد. همچنین لیموعمانی دارای ویتامین c ، پتاسیم و کلسیم است که برای سلامتی لازمست

 

لیمو عمانی

 

لیمو عمانی یا لیمو امانی، لیمو ترش شیسه یا تغن (به لاتین: Citrus aurantifulia) میوه خشک‌شده ایست که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه ای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد، بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آنرا به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.

 

لیمو عمانی همان لیمو ترش معمولی خشک شده است . اما شهرت آن به اسم لیمو " عمانی " به دلیل این است که شهر عمان پایتخت کشور اردن معروف ترین نوع لیمو را دارد . کشورهای اردن، لبنان و فلسطین بین سایر کشورها از نظر محصولات مرکباتی ، بسیار به نام هستند و طعم و عطر این محصولاتشان مثل پسته دامغان یا سیب اهر و یا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهانی دارد. ولی بعضی ها به اشتباه، این لیمو را لیموی عمانی می نامند. چنانکه میدانید کشور عمان فاقد هر نوع محصولات مرکباتی معروف است و زیتون این کشور بسیار معروف است !‌

 

در مورد استفاده از لیمو عمانی ، بهتر است به جای سوراخ کردن پوست لیمو با چنگال، لیمو را با چاقو از وسط ببرید و هسته های آن را خارج کنید و به همین صورت داخل خورش استفاده کنید تا به جای طعم پوست لیمو ، از طعم و عطر خود لیمو بهره مند شوید.بعضی ها نیز از گرد لیمو عمانی استفاده می کنند که در بعضی از خوراک ، باعث کدر و تیره شدن رنگ خوراک میشود .

 

معروف ترین روش استفاده از لیمو عمانی نیز همان روش خیساندن در آب ولرم و بعد سوراخ کردن پوست لیمو و استفاده از آن داخل خورشهاست که راجع به این موضوع قبلا کاملا توضیح داده ام . در این روش بیشتر از آنکه عطر و مزه لیمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست لیموی خشک شده میگیرد و روش زیاد جالبی به نظر نمیرسد.

 

 خواص بی نظیر لیمو عمانی

 

لیمو عمانی خیلی ترش است . خنک کننده ، اشتها آور ، ضدعفونی کننده و مقوی معده و دارای ویتامین Cاست. دم کرده لیمو عمانی بهترین هدیه برای بیماران فشار خون است ، با کمک رادیو اکتیوی که در لیمو و جود دارد جلوی پیری را خواهد گرفت . ترشی لیمو نه تنها برای مبتلایان به زخم معده مضر نیست بلکه صد در صد هم مفید است و از فلج کودکان جلو گیری می کند .لیمو عمانی ضد سر طان نیز هست.

 

در شبه جزیره مالایا برگ های لیمو عمانی را له می کنند و برای سر درد روی پیشانی می گذارند تا سردرد خود را خوب کنند. این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی است و از نظر ویتامین C از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهنده فشار خون و چربی خون شناخته شده است. خوردن دم ‌کرده آن اغلب با چای و گل گاو زبان در کاهش فشار خون موثر است. برای افراد با فشار خون طبیعی نیز مصرف دم‌ کرده آن با عسل یا نبات پیشنهاد می ‌شود.

 

لیمو عمانی از نظر طب سنتی خنک ‌کننده، اشتها آور، ضدعفونی ‌‌کننده، مقوی معده، ضد نفخ، موثر برای رفع عوارض کمبود ویتامین C، مسکن سردرد، التیام‌ دهنده ی سرفه و سرماخوردگی است. این چاشنی به دلیل مواد آنتی‌ اکسیدانی، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوی موثر است.

 

 

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

چگونگی خرید پسته

۰

فروشگاه اینترنتی توشه بر عرضه کننده پسته اکبری اعلا درجه یک و انواع دیگر پسته ها می باشد. پسته یکی از مهم ترین جز آجیل و خشکبار می باشد. ایران اولین و بهترین تولید کننده پسته اکبری در جهان است. درخت پسته انواع مختلفی دارد که احتمالاً تا به حال هنگام خرید با نام‌های آن آشنا شده‌اید. مهم‌ترین فاکتور در خرید پسته شور یا پسته خام طعم آن است، که بیش از هر چیز به تازگی پسته برمی‌گردد. اما اندازه‌ و رنگ‌های پسته در انواع مختلف مانند کله قوچی، احمد آقایی، اکبری و فندقی متفاوت است. پسته اکبری ظاهری درشت‌تر از سایر پسته‌ها دارد، به قول معروف مجلسی است و معمولا در آجیل استفاده می‌شود.

 

در فروشگاه اینترنتی پسته اکبری به عنوان یکی از انواع تجاری پسته طبقه‌بندی می‌شود که از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش است. میوه‌های آن بادامی شکل، کشیده و درشت هستند و از خصوصیات این پسته می‌توان به رشد رویشی بالا و با سطح وسیع برگ اشاره نمود. زمان محصول دهی پسته اکبری عموما در دهه سوم شهریور می‌باشد.

 

پسته یا آجیل خندان از دیرباز جزو کالاهای اشرافی و مجلسی محسوب شده است. عمده خواستگاه پسته، ایران و شهر کرمان می باشد که انواع نژاد پسته چه از نظر نوع و طعم در آن به وفور یافت می شود. البته اخیرا استان های دیگری هم به تولید پسته روی آورداند از جمله یزد، خراسان، تهران و آذربایجان شرقی.

 

پسته جزء جدایی ناپذیر ترکیبات آجیل تواضع می باشد که برای تامین نیاز و ذائقه و سلیقه مشتریان گرامی انواعی از مرغوب ترین نوع پسته های ایرانی به نام های پسته کله قوچی، پسته اکبری، پسته احمد آقایی و پسته فندقی در ۲ نوع خام و شور در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع ارائه می گردد. پسته های موجود در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع از نوع درجه ۱ بوده و سایز بندی و قیمت های متفاوت نسبت به تقاضای مشتری صورت می گردد.

 

طبیعت پسته گرم و خشک است.

 

پسته اکبری به همین راحتی‌ها هم به ثمر نمی‌رسد. دست‌های بسیار به کار گرفته می‌شوند. کارگران فصلی و دائمی از شهرهای مختلف به انار می‌آیند. پسته‌ای که با این‌همه رنج زحمت عشق به بار می‌نشیند. بازهم راه طولانی در پیش دارد تا مهمان‌خانه‌های شما شود. این قصه پسته اکبری بود، پسته‌ای که مهمان شادی‌های شماست. خوردنی محبوب پرطرف‌دار در میان مردمان جهان. پسته‌ای که با زحمت بسیار مردم انار توانست جایگاه ویژه‌ای در میان انواع پسته‌های ایران باز کند.

 

مشخصات پسته اکبری

نوک پوست سبز متوسط است و رنگ پوست سبز در هنگام رسیدن میوه قرمز است. موقعیت شکاف خوردن پوست استخوانی در قسمت شکمی و پشتی مساوی است و شکل پسته مستطیلی کشیده است. رنگ رویی مغز بنفش قهوه‌ای و رنگ پوست استخوانی کرم تیره است؛ و رنگ رویی مغز بنفش قهوه‌ای و رنگ زمینه مغز زرد روشن و رسیدگی میوه از نوک شروع می‌شود. طول پسته خشک ۱۲٫۲۲ میلی‌متر (زیاد)، عرض پسته خشک ۶۱٫۱۲ میلی‌متر (زیاد) است.

 

 

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه

روش تشخیص برنج یک‌دست

۰

چین اول معطرتر است یا دوم؟

بعضی از کشاورزان پس از برداشت اول و چیدن ساقه برنج، با آبیاری مجدد یا استفاده از آب باران (دیم)، از همان کشت اول محصول دومی را به دست می‌آورند که به آن چین دوم می‌گویند. بسته به نوع کاری که کشاورزان برای  کاشت و برداشت این برنج می‌کنند کیفیت چین دوم متفاوت است. در صورت دیمی بودن آن کیفیتش هم کمتر خواهد بود ولی با آبیاری و کوددهی مناسب، این برنج معطر است و طعم خوبی پیدا می‌کند که البته به پای کشت دوم نمی‌رسد. به برنج چین دوم، در زبان‌های محلی، دونوج،‌ راتون و جگل می‌گویند.

 

روش تشخیص برنج یک‌دست و برنج مخلوط

نکته مهم هنگام خرید برنج حتی از نوع مرغوبش این است که محصول از یک نوع باشد و به اصطلاح قاطی نداشته باشد. اگر برنج قاطی داشته باشد، پخت آن هم سخت می‌شود و تا خانم‌های خانه‌دار روش پخت آن به دستشان بیاید، برنج به ته کیسه رسیده است!

 

برای تشخیص برنج خوب و اصیل کافی است مقداری از آن را کف دست بگیرید و با دقت برنج‌ها را ببینید که یک اندازه و یک رنگ باشند. اگر جنس برنج باریک و استخوانی است، همه دانه‌ها باید این جوری باشند.

 

گر برنج کهنه می‌خرید همه آن‌ها به یک اندازه تیره باشند. اگر دانه سالم می‌خرید ببینید برنج شکسته و خردشده و پوک وجود نداشته باشد. حالا که برنج را می‌بینید توجه کنید که کپک نزده باشد و آفت نداشته باشد. همچنین همان آزمایش دستی سنجش عطر و بو این جا هم به کار می‌آید. برنج مخلوط عطر کمتر و متفاوت‌تری دارد.

 

حیف برنج مرغوب است که آبکش شود

دمپخت بهتر است یا آبکش؟ مسئله این است! برنج غیر از نشاسته، پروتئین و چربی، ویتامین هم دارد؛ بویژه ویتامین‌های مهم گروه ب مثل ویتامین بِ‌یک. وقتی برنج آبکش می‌شود این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بیشتر از دست می‌روند. بنابراین ارزش غذایی برنج کته بیشتر از آبکش آن است. برخلاف تصور افراد،‌ با آبکش کردن مقدار نشاسته برنج کم نمی‌شود؛ چون خود دانه برنج حاوی نشاسته است و تا برنج می‌بینید نشاسته هم وجود دارد اما چون طبع برنج سرد است همیشه بهتر است در کنار ان از مصرف زعفران غافل نشوید.

 

پس اگر اضافه وزن دارید،‌ مصرف آن را کم کنید مخصوصاً ته‌دیگ برنج را که پرچرب و پرکالری است.

 

 

+ نوشته شده توسط Tooshe در ، بدون بازدید ، بدون دیدگاه
نوشته‌های اخیر